Antioxydants, boosteurs d’énergie, detox… Les superaliments sont partout ! Grâce à leurs vitamines, minéraux, acides aminés et fibres, ils ont de nombreux bienfaits et sont utilisés depuis des millénaires dans les médecines traditionnelles. Tour d’horizon de ces petites bombes nutritionnelles !
Les superaliments sont plus tendances que jamais. Et pour cause, ils nous permettent de faire le plein de nutriments sans effort. Ils se présentent sous différentes formes (poudre, gélules, graines…) et sont très faciles à consommer. On n’hésite pas à les adopter sur les salades, dans les préparations de cake ou gâteaux ou à grignoter en en-cas.
Particulièrement incontournable au Brésil, l’acaï est de plus en plus répandu en France. Avec son léger goût de cacao, il est riche en antioxydants, en acides gras essentiels et en vitamines A, B, C et E. On le consomme sous forme de purée que l’on peut agrémenter de céréales et de fruits frais et secs. D’un autre côté, les baies de goji nous permettent de faire le plein de vitamines, minéraux et surtout d’oligoélements. On les grignote quand on a un petit creux où on les invite dans les granolas et salades. Parfait pour retrouver la forme !
On aime aussi : les cranberries, les myrtilles, les grenades, le cassis, les noix et autres fruits secs…
On le sait, les épices ont de nombreuses propriétés. Le gingembre est un puissant anti-inflammatoire et il apaise la digestion. Le curcuma est un excellent antioxydant qui contribue à une meilleurs santé, cardiovasculaire notamment. Ces épices agrémentent très facilement des boissons ou des plats. Le ginseng est, quant à lui, réputé pour booster le système immunitaire et l’énergie. Il se présente bien souvent sous forme de gélules ou ampoules, mais cette racine peut aussi être consommée directement tranchée en infusion.
La spiruline est le nouveau remède dont tout le monde parle. Cette algue se trouve sous forme de poudre à parsemer sur tous les plats ou en gélule. Très riche en protéines, elle offre également de nombreux oligo-élements (calcium, magnesium, zinc…) et micro-nutriments (bêta-carotène, fer, vitamine B12, vitamine E…). Un concentré de bienfaits en somme !
On aime aussi : La cannelle, le cumin, le piment de Cayenne, le clou de girofle…
Les graines permettent de faire le plein de protéines et de fibres. La star du moment est la graine de chia qui est très nourrissante, riche en fer, en calcium, en magnésium mais aussi en oméga-3 et en fibres. Elle se cuisine généralement en « pudding » dans des laits, mais elle peut également être intégrée à de nombreuses préparations salées et sucrées. Une phase de trempage est recommandée pour qu’elle se digère plus facilement. Les graines de sésame et de lin ont aussi des vertus antioxydantes très intéressantes et se marient à toutes sortes de pâtes à pain par exemple.
On aime aussi : les graines germées, les graines de courge, de tournesol ou de nigelle…
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